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Novedades de libros 2011

El huerto ecológico en macetas de José T. Gállego

Título: El huerto ecológico en macetas
Autor: José T. Gállego
País: España
Año de publicación: 2011
ISBN: 9788492981809

José T. Gállego sacudió los anaqueles de la habitualmente tranquila sección de agricultura cuando, tiempo atrás, publicó un libro defendiendo el cultivo ecológico de cannabis. Este periodista y agricultor ecológico madrileño, en esta oportunidad, vuelve a referirse a los cultivos hogareños, pero probablemente su nuevo título no genere polémica. El huerto ecológico en macetas es un tratado que puede ser sumamente útil, no solamente para preservar nuestro ambiente, sino incluso para cuidar el bolsillo en tiempos de crisis económica, produciendo en casa buena parte de los alimentos que consumimos.
El huerto es vida, vida que se transforma, que crece y alimenta a otra vida. Por eso, al sembrar un huerto se cultiva la conciencia ambiental. Los huertos urbanos son cobijos amables donde la naturaleza tiene su espacio, lugares donde la ciudad resulta menos salvaje, menos gris. La tarea del horticultor es proporcionarle a la naturaleza todas las herramientas posibles para que ella prospere.
El huerto ecológico en macetas explica, entre otras cosas, cómo elegir las macetas según el tipo de balcón del que se disponga, cómo preparar el sustrato y combatir las plagas respetando la naturaleza, qué hortalizas pueden plantarse juntas en una maceta, cómo empezar el huerto paso a paso. Este útil manual te permitirá cultivar las hortalizas que tú y tu familia consuman durante todo el año, incluso si no dispones de demasiado espacio para plantarlas.
El autor, José T. Gállego, nació en Madrid y es licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid, fotógrafo, traductor de inglés y granjero. Ha viajado recorriendo Estados Unidos, México, India y Marruecos. En 2000 se traslada a vivir al campo donde practica la agricultura ecológica y biodinámica, vive rodeado de animales y produce casi todos los alimentos que consume.

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Novedades de libros 2011

Alimentos bajo sospecha de Gustavo Duch

Título: Alimentos bajo sospecha
Autor: Gustavo Duch
País: España
Año de publicación: 2011
ISBN: 9788415070139

Alimentos bajo sospecha es el nuevo libro de Gustavo Duch, en el que nos advierte de los peligros que corremos desde la conquista del mundo por parte de la agroindustria. Cuando lo único que cuenta es incrementar las ganancias de unos pocos, todos los demás terminamos poniendo en riesgo nuestra vida al consumir los alimentos más impensados. Y nadie, hasta ahora, se había encargado de alertarnos al respecto, sencillamente porque no es negocio.
¿Hacen falta ejemplos? Comenzó por la enfermedad de las vacas locas, y más tarde una serie de graves epidemias que afectan a los seres humanos por sólo comer o ser agricultores. Considérense la reciente epidemia causada por la bacteria E.Coli, la gripe H1N1, el uso de transgénicos en la fabricación de piensos, la aplicación de nanotecnologías al mundo de los alimentos…
Mientras la industria de los alimentos nos enferma a quienes podemos darnos el lujo de continuar consumiéndolos, el negocio de la agricultura y la alimentación industrial empobrecen a millones, que ni siquiera tienen qué comer. La hambruna del hemisferio Sur es la contrapartida de la obesidad del Norte.
“Así es la alimentación del siglo xxi. Un rarísimo sistema contranatura que está en manos de muy pocas multinacionales, que ganan dinero a base de arruinar la pequeña agricultura tradicional, de ensuciar y contaminar el planeta, y, como vemos a menudo, susto tras susto, de poner en jaque la salud de la población consumidora.”
En Alimentos bajo sospecha, Gustavo Duch, responsable de Veterinarios sin Fronteras, advierte sobre los viejos y nuevos riesgos, y propone una alternativa tan adecuada para nuestra salud como para los agricultores. Se llama soberanía alimentaria, y todos, desde nuestro lugar, podemos contribuir a ella.